Λένε ότι δεν μπορείς να έχεις φρέσκα λαχανικά όλο το χρόνο αλλά στην ουσία αυτό που δεν έχουμε είναι ο όρεξη. Δεν είναι απαραίτητο  να έχεις ένα μικρό κτήμα, ένα χωραφάκι που έλεγε και ο παππούς. Τώρα μπορείς εύκολα στη ταράτσα να κάνεις τον δικό σου κήπο.

Για μένα ο λαχανόκηπος είναι κάτι που ζει και εξελίσσεται όλο τον χρόνο, δεν σταματάει ποτέ πραγματικά. Κάθε εποχή έχει τον δικό της ρυθμό και αν τον ακολουθήσω σωστά, μπορώ να έχω συνεχώς κάτι φρέσκο για το σπίτι.

Την άνοιξη ξεκινάνε όλα. Είναι η περίοδος που βάζω τα βασικά, αυτά που θα μου δώσουν την καλοκαιρινή παραγωγή. Φυτεύω ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθια και αγγούρια, μαζί με φασολάκια και διάφορα μυρωδικά. Το χώμα θέλει φροντίδα, το εμπλουτίζω και αρχίζω πιο συστηματικά τα ποτίσματα. Εκεί μπαίνουν τα θεμέλια.

Το καλοκαίρι είναι η εποχή που βλέπω τον κόπο μου να αποδίδει. Μαζεύω σχεδόν καθημερινά ντομάτες, αγγούρια και κολοκύθια, και γενικά ο κήπος είναι στο φουλ. Παράλληλα όμως δεν σταματάω, γιατί βάζω και δεύτερες καλλιέργειες όπως φασολάκια, καρότα και σαλάτες, προσέχοντας περισσότερο το νερό και τον ήλιο.

Το φθινόπωρο είναι σαν μια δεύτερη αρχή, αλλά πιο ήρεμη. Καθαρίζω τα καλοκαιρινά φυτά και ξεκινάω καλλιέργειες που αντέχουν στο κρύο, όπως μαρούλια, σπανάκι, λάχανα, μπρόκολα και κουνουπίδια. Το χώμα “ξεκουράζεται” αλλά ταυτόχρονα συνεχίζει να δίνει παραγωγή.

Τον χειμώνα τα πράγματα πέφτουν σε ρυθμούς συντήρησης. Έχω ακόμη κάποια λαχανικά στον κήπο, κυρίως φυλλώδη και ρίζες, αλλά ασχολούμαι λιγότερο. Προστατεύω τα φυτά από το κρύο και ξεκινάω σιγά σιγά προετοιμασία για την άνοιξη, κάνοντας και κάποιες πρώιμες σπορές σε πιο προστατευμένο χώρο.

Έτσι το βλέπω συνολικά: δεν είναι απλά να φυτεύω κάτι και να το μαζεύω, αλλά ένας κύκλος που με κρατάει κοντά στη φύση και μου δίνει αυτάρκεια όλο τον χρόνο.

Εδώ θα δείτε αναλυτικά μερικά από τα πράγματα τα οποία μπορείτε να φυτέψετε σε γλάστρες και μικρά παρτέρια.

Ιανουάριος: Διατηρώ μαρούλια, σπανάκι και λάχανα. Κάνω σχεδιασμό για τη νέα χρονιά.
Φεβρουάριος: Ξεκινάω σπορεία (ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες) σε προστατευμένο χώρο.
Μάρτιος: Βάζω μαρούλια, κρεμμυδάκια, μυρωδικά και ετοιμάζω το χώμα.
Απρίλιος: Μεταφυτεύω τα καλοκαιρινά και φυτεύω κολοκύθια, αγγούρια, φασολάκια.
Μάιος: Συνεχίζω φυτεύσεις, βάζω καλαμπόκι και ξεκινάνε τα πρώτα μαζέματα. ( για το καλαμπόκι ιδανικό είναι παρτέρι 50 λίτρων )
Ιούνιος: Μαζεύω τα πρώτα καλοκαιρινά και βάζω δεύτερες καλλιέργειες (φασολάκια, καρότα).
Ιούλιος: Έχω φουλ παραγωγή (ντομάτες, πιπεριές) και φυτεύω σαλάτες σε σκιά.
Αύγουστος: Συνεχίζω συγκομιδή και ξεκινάω φθινοπωρινά (ρόκα, μαρούλια, καρότα).
Σεπτέμβριος: Φυτεύω σπανάκι, μπρόκολα, κουνουπίδια και λάχανα.
Οκτώβριος: Βάζω κρεμμύδια, σκόρδα και συνεχίζω με σαλάτες. Καθαρίζω τον κήπο.
Νοέμβριος: Λιγότερες εργασίες, διατηρώ τα χειμερινά.
Δεκέμβριος: Συντήρηση, προστασία από το κρύο και ξεκούραση εδάφους.